おうちでも本格マーボー豆腐。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで１分半かけて、そのまま水抜きします。

2. 2

   合わせ調味料を作ります。（ガラスープ、酒、テンメンジャン、しょうゆ）

3. 3

   フライパンに、ゴマ油をひいて、にんにくみじん切り、しょうがみじん切り、豆板醤をいれ、香りがするまで炒めます。

4. 4

   その中に豚ひき肉をポロポロになるまで炒めます。

5. 5

   合わせ調味料を加え、煮立て豆腐を２センチ角に切って入れ軽くまぜ水溶き片栗粉でとろみをつけます。

6. 6

   最後にごま油を軽くかけ出来上がり！