おうちでも本格マーボー豆腐。 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで１分半かけて、そのまま水抜きします。
- 2 合わせ調味料を作ります。（ガラスープ、酒、テンメンジャン、しょうゆ）
- 3 フライパンに、ゴマ油をひいて、にんにくみじん切り、しょうがみじん切り、豆板醤をいれ、香りがするまで炒めます。
- 4 その中に豚ひき肉をポロポロになるまで炒めます。
- 5 合わせ調味料を加え、煮立て豆腐を２センチ角に切って入れ軽くまぜ水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 6 最後にごま油を軽くかけ出来上がり！
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- マーボー豆腐。
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☆ERiNa☆2011/01/28 09:40
美味しかったです☆リピ決定(’-^*)/
レシピへのコメント
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辛いのがお好みの人は、豆板醤をもう少し多くしてくださいね！
テンメンジャンのため、あまり辛くないので、テンメンジャンも少し控えてもおいしいです。
