鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、皮をはがし、フォークで穴を開ける。砂糖を揉み込み、１０分おく。
2. 2 キッチンペーパーで、水分を拭き取り、塩を揉み込む。袋に入れて、一晩おく。
3. 3 広げたラップの上に鶏肉を置き、丸める。空気が入らないように、しっかり巻き、両端を縛る。
4. 4 鶏肉は、常温に戻し、保存袋に入れる。
5. 5 大きめの鍋に、お湯を沸かし、４の鶏肉を入れ、火を止める。蓋をして、３時間以上おく。
6. 6 ラップを外して、好みの厚さに切って、出来上がりです。