野菜の豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、人参は皮を剝いて4センチ角位にカットする

2. 2

   玉ねぎは大きめのみじん切り、ブロッコリーも小房を食べやすい大きさにカットする

3. 3

   厚手の鍋にバター、塩、野菜を全て入れて軽く炒め、バターが全体に行き渡ったら水を加えて蓋をし、野菜がくったりするまで蒸す（途中水が無くならない様に注意する）

4. 4

   野菜瓦柔らかくなったら固形ブイヨン、豆乳を加えてお玉の底で野菜を軽く潰しながら加熱する

5. 5

   とろみがついたら完成♪