篠竹の下茹でと保存法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新鮮な篠竹は、根元から、皮を剥ぎ先端を斜めに切り落とし、縦に切れ目を入れて、剥く。

2. 2

   鍋に入る長さにカットして、たっぷりの水で、１０分くらい煮る。吹きこぼれに注意する。

3. 3

   すぐに調理も可能です。冷めたら、水洗いして、水に浸るように、タッパーに入れて、冷蔵庫で保存する。

4. 4

   時々、水を替えて、５日間くらいは、保存可能です。