ふきの下処理〜簡単筋剥き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきは、大きな鍋の幅に合わせて切り、塩をまぶして板ずりする。

2. 2

   お湯を沸かし、沸騰したら、１をそのまま入れ、３〜５分茹でる。

3. 3

   水に取り、少し冷めたら、筋を取る。バナナの皮を剥くように、筋を１周、先だけ剥いたら、その筋を持って、引っ張り、一気に剥く。