圧力鍋で簡単チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は、薄切りにする。長ネギは、適当な長さに切って、包丁の腹で、押しつぶす。

2. 2

   フライパンに油を熱し、豚肩ロース肉を、全面、焼き目がつくまで、焼く。

3. 3

   圧力鍋に、長ネギ、生姜、・の調味料を入れ、砂糖が溶けるまで、煮立たせる。

4. 4

   焼き目のついた肉を入れ、蓋をして、中火にかける。

5. 5

   蒸気が出始めてから、２０分ほど煮たら、火を止める。

6. 6

   自然に、圧力が抜けるまで、待ち、蓋を開けてから、１０分煮詰める。

7. 7

   一度、冷蔵庫に入れると、余分な油が固まるので、後から、取り除く。

8. 8

   再び、肉を温めると、とろとろになります。