本格派！スパイス香るサグカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米は研いでキヌアを入れて、炊飯器で炊いておきます。

2. 2

   鶏もも肉は皮を外して、食べやすい大きさに切り、ジップロックに入れます。ヨーグルトを入れて、揉み込んで冷蔵庫で2時間以上置いておきます。

3. 3

   生姜とニンニク、玉ねぎは微塵切りにしておきます。

4. 4

   中火で熱した鍋にバター入れて溶けたら、カルダモン、カスリメティを入れて香りが出るまで炒めます。

5. 5

   にんにくと生姜も加えて、香りが立てば玉ねぎも入れて、透き通って柔らかくなるまで木べらで炒めます。

6. 6

   ホールトマトと水を加えて、蓋をして中火〜強火で煮込みます。
   煮立ったら、ヨーグルトに漬け込んだ鶏もも肉をヨーグルトと一緒に入れます。

7. 7

   ☆印のスパイス調味料を入れて混ぜます。蓋をして強火で一煮立ちさせたら、弱火で10分ほど煮込みます。

8. 8

   ほうれん草をざく切りに、パクチーは食べやすい大きさに刻んでおきます。
   鶏肉に火が通ったら、ほうれん草を入れて柔らかくなるまで煮込みます。

9. 9

   味を見て、塩とケチャップで味を整えます。

10. 10

    炊き立てのキヌアライスをお皿に盛り、カレーもたくさん入れて、パクチーを飾れば完成です！