羽根パリパリ　中身ジューシー　たまらんとまらん餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをみじん切り。
   ボウルに入れる。
   塩もみして、水を切る。

2. 2

   干し椎茸を戻し、みじん切りにする。

3. 3

   豚ミンチ、摩り下ろした生姜、ニラみじん切り、椎茸、焼き肉のタレをボウルに入れてこねる。

4. 4

   キャベツと合わせて、皮に包む。

5. 5

   小麦粉を最初水で溶いて、お湯を追加して、羽根のもとを作る。

6. 6

   フライパンに油を敷いて、餃子を並べて、餃子の裏に黄土色の焦げが付くまで焼く。

7. 7

   羽根のもとをフライパンに流し入れ、蓋をして中火にする。

8. 8

   チリチリ音がして来たら、ごま油を回し入れる。

9. 9

   フライパンにお皿を被せて、ヒックリ返して盛る。