フライパンでお手軽に！かんぱちのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   かんぱちの表面をクッキングペーパーでふく。
   にんにくは薄切りにしておく。
   氷水をボールに用意しておく。
   ポン酢とごま油を合わせておく。

2. 2

   フライパンに油をしいて熱し、スライスしたにんにくを炒める。
   香りがたってきたらにんにくは取り出しておく。

3. 3

   かんぱちの表面を焼いていく。
   ※中に火が通らないように！表面全体の色が変わればＯＫです。

4. 4

   ②のかんぱちを準備しておいた氷水に５分程漬ける。

5. 5

   かんぱちを氷水から取り出し、水気をしっかりとふく。
   お好みの厚さに切り分ける。

6. 6

   皿に盛り調味料(ポン酢，ごま油）を回しかけ、ねぎ・白ごまをかけて完成。
   お好みで焼いておいたにんにくスライスもご一緒に！