材料（２人分）
- 鷄もも肉
- ２５０g
- 茄子
- ２本
- 玉ねぎ
- １／２
- 塩胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- ごま油
- 大さじ１
- ・黒酢
- 大さじ３
- ・しょうゆ
- 大さじ１
- ・酒
- 大さじ１
- ・砂糖
- 大さじ１
- ・水
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 鶏肉は、一口大に切って、塩胡椒しておく。茄子、玉ねぎは、乱切り、ごま油をまぶしておく。・を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
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- 2
- 鶏肉に片栗粉をまぶし、ごま油を引いたフライパンに、皮目から入れて中火で焼く。
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- 3
- とりもも肉の皮めに焼き色がついたら裏返し、ナス、玉ねぎを加えて、中火で炒める。
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- 4
- 鶏肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて強火にして、照りが出るまで煮詰めたら、完成です。