ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 インスタントコーヒーにお湯を注ぎ、冷ましておきます。
2. 2 器にカステラを敷きつめておきます。
3. 3 ボールに、卵黄、砂糖を加え、白くもったりするまで、ハンドミキサーで、泡立てます。
4. 4 ３に、マスカルポーネを加え、滑らかになるまで、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5. 5 別のボールに、生クリームをハンドミキサーで、もったりするまで、泡立て、４と、合わせます。
6. 6 メレンゲをつくります。　別のボールに、卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を３回に分けて入れ、角が立つまで、泡立てます。
7. 7 ５に、６を、3回に分けて入れ、その都度、ふんわりと、混ぜ合わせます。
8. 8 カステラにコーヒーをしみ込ませ、７を流し入れます。
9. 9 冷蔵庫で冷やして、食べる直前に、切り分け、ココアパウダーをかけたら、完成です。