オーブンに入れるだけ。米ナスの甘味噌焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米ナスをよく洗ってがくをとり、半分に切る

2. 2

   なすは縁の紫色に沿って一周切り込みを入れる

3. 3

   中の白い部分は格子状にきる
   格子状はおおきめに。油を染み込ませるため格子状に切るので、皮に達するギリギリまで包丁を入れるイメージで。

4. 4

   ナスを耐熱皿にのせ、水を大さじ１くらいふりかけ、600wのレンジに２分かけて蒸す
   あくまで蒸すためなので水の分量は適量にしてください

5. 5

   オーブンを210度に余熱開始

6. 6

   格子状の部分にごま油をかける

7. 7

   味噌、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、ナスの上に塗る

8. 8

   余熱したオーブンで30分焼けば完成