オーブンに入れるだけ。米ナスの甘味噌焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 米ナスをよく洗ってがくをとり、半分に切る
2. 2 なすは縁の紫色に沿って一周切り込みを入れる
3. 3 中の白い部分は格子状にきる
   格子状はおおきめに。油を染み込ませるため格子状に切るので、皮に達するギリギリまで包丁を入れるイメージで。

   

4. 4 ナスを耐熱皿にのせ、水を大さじ１くらいふりかけ、600wのレンジに２分かけて蒸す
   あくまで蒸すためなので水の分量は適量にしてください
5. 5 オーブンを210度に余熱開始
6. 6 格子状の部分にごま油をかける
7. 7 味噌、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせ、ナスの上に塗る

   

8. 8 余熱したオーブンで30分焼けば完成