ヘルシ～ ◇ 豆腐皮サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげを約１０分水に漬けて、戻しておく。

2. 2

   豆腐皮スライスをたっぷりの熱湯で芯が無くなるまで茹でる。
   干豆腐の種類によって茹で時間が異なる。細目は１分程度、太目は５分程度。

3. 3

   茹でたあと、水洗いし、水気を切り、3～4cmにカットする。

4. 4

   香菜、きくらげ、キュウリを3～4cmの千切りにする。（形を揃える）

5. 5

   豆腐皮スライスと香菜の茎部分、きくらげ、きゅうり、胡麻油，鶏がらスープの素，塩を混ぜ合わせる。塩味、コショウは味を見ながら調整する。

6. 6

   お皿に盛り付けて、香菜の葉の部分をトッピングして完成。