かつお風味ごぼうとこんにゃく煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ～アクを取るために、こんにゃくの下茹で～
   
   食べやすい大きさに、こんにゃくを手でちぎる。
   
   沸騰した湯で3分くらい茹でたら、ザルにあげる。

2. 2

   ごぼうの皮をこそげ取り、ぶつ切りにする。
   
   鍋に、ごぼう、こんにゃく、＠印を入れる。

3. 3

   かつお節も入れて煮る。

4. 4

   ５～１０分くらい、ごぼうをお好みの固さに煮たら出来上がり。
   
   ＊鍋のまま冷やして、再び加熱するを数回繰り返すと、しっかり味が付きますよ。汁気が少なくなるくらいまで煮込んでもＯＫ