豚肉に片栗粉をまぶして炒めることで、水を加えて煮込んだ時に、とろみがつきます。焦げやすくもなるので、時々木べらで鍋底からはがすように混ぜて下さい。 クレイジー・ガーリックは少し加えるだけで味に深みが出ます。ぜひ使ってみてください。
大豆の水煮はとっても便利。 缶詰やレトルトパウチがあるので、ひとつ買っておくと、 さっと一品作れて便利です。 ポークビーンズはやっぱり母の味で、我が家ではトマト味でした。食べると懐かしい感じがします。
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今回はトマト風味にしました。