さつまいもと豚肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜豚肉＞
   ２ｃｍ幅に切り、濃口醤油大匙１を手で揉み込み、片栗粉大匙１をまぶす。中華鍋に植物油大匙２をいれ肉を炒める。
   ボールに取り出す。

2. 2

   ＜さつまいも＞
   ３ｃｍの拍子切りにし、水をはったボールに入れアク抜きをする。
   軽く水をきり、耐熱容器にいれ、電子レンジ６００Wで２分加熱する。

3. 3

   ＜しめじ＞
   石づきを切り落としほぐす。

4. 4

   肉を取り出した後の中華鍋で、さつまいも、しめじを炒める。そこへ、肉を再びいれて、混ぜる。濃口醤油大匙２、みりん大匙１、酢大匙１を加えて、炒める。全体に調味料がからんだら出来上がり。