ロコモコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜玉ねぎ＞
   みじんぎり。フライパンに植物油大匙１を入れ炒める。玉ねぎの色が透き通ってきたら、火を止め余熱でしばらく炒め、ざます。

2. 2

   （パテ）
   ボールにパテの材料を入れ、手でよくこねる。
   ５等分し、丸い形でぶ厚めに形を整え、真ん中を少しくぼませる。

3. 3

   フライパンに植物油大匙１を入れ、パテを並べてから火にかける。
   最初強火。パチパチ音がしてきたら中火。
   焦げ目がついて、表面の肉の色が変わってきたらひっくり返す。

4. 4

   裏面にも焦げ目が付いたら、水３０ｍｌを入れ蓋をして、蒸し焼きにする。
   その後、耐熱容器に取り出し、電子レンジ５００W１分加熱する。

5. 5

   パテを取り出したフライパンに水３００ｍｌを入れ、フライ返しで底をこそぐそこへ、ハヤシルウを入れ弱火で溶かす。煮詰まってきたら、ウスターソース小匙１を加える。

6. 6

   フライパンを火にかけ植物油大匙１を入れ、卵を割り入れる。白身が固まってきたら、水３０ｍｌをいれ蓋をして蒸し焼きにする。

7. 7

   皿にご飯を盛り、パテをのせ、ソースをかけ、目玉焼きをのせて完成。