揚げナスと豚しゃぶのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはへたを落として縦四つ切りにし、トマトはへたを取って１cm角に切る。豚肉は一口大に切る。

2. 2

   ナスを油でほんのり色づくまで揚げる。

3. 3

   鍋に湯を沸かして塩を加え、豚肉を入れて箸でほぐしながらゆでる。色が変わって火が通ったら、ざるにとって湯をよくきる。

4. 4

   ●を混ぜ合わせ、２・３を入れてあえる。器に盛り、トマトを乗せて完成。