材料（2人分）
- *鰹（刺身用）
- １柵
- *塩麹
- 大さじ2
- ごはん
- 2人分
- 卵黄（新鮮なもの）
- 2個
- 韓国のり
- 適量
- ねぎ
- 適量
- 醤油
- 大さじ2
- ごま油
- 小さじ1
- ゴマ
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 鰹に塩麹をまぶしビニールに入れ空気を抜いて封をする。冷蔵庫に入れ３０分以上置く。食べる直前に包丁で軽くたたく。
-
- 2
- ねぎは刻む。
-
- 3
- 器にアツアツご飯をいれ、ちぎった韓国のり、１のカツオ、卵黄、ゴマ、ネギを散らし、醤油をまわしかけ出来上がり。
おいしくなるコツ
新鮮な鰹と卵を使ってください。よく混ぜてお召し上がりください。
きっかけ
塩麹のアレンジレシピ