さんまの竜田揚げ風～梅入り塩麹ソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三枚におろし身だけにしたさんまに塩麹をまぶし、３０分から１晩漬け冷蔵庫でねかす。

2. 2

   1に片栗粉をしっかりまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を多めに熱し、2を弱火で焼きはじめる。焼き目が付いたら裏返し焦げないようにじっくり焼く。（揚げてもＯＫ）

4. 4

   器に盛り付け、梅肉入り塩麹をかけて出来上がり。。