さんまの竜田揚げ風～梅入り塩麹ソース～ レシピ・作り方
材料（2人分）
- さんま（３枚おろし） ２尾分
- 塩麹（液体濃厚） 大さじ2
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ3
- 梅肉入り塩麹 大さじ2
作り方
- 1 三枚におろし身だけにしたさんまに塩麹をまぶし、３０分から１晩漬け冷蔵庫でねかす。
- 2 1に片栗粉をしっかりまぶす。
- 3 フライパンにサラダ油を多めに熱し、2を弱火で焼きはじめる。焼き目が付いたら裏返し焦げないようにじっくり焼く。（揚げてもＯＫ）
- 4 器に盛り付け、梅肉入り塩麹をかけて出来上がり。。
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- カテゴリ
- さんま
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