神那鶏胸肉とアスパラガスのペンネ、ポーチドエッグ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 アスパラガスは堅いところを取り除き、堅めに茹で上げておく。
- 2 鶏胸肉を耐熱性の皿に入れ中に火が通るまで蒸す。このときの肉汁も後で使うので捨てないように。
- 3 ドライトマトのオリーブオイル漬けを一口大に切る。
- 4 ペンネを茹でる。この間にポーチドエッグも作り始める。
- 5 フライパンにオリーブオイルを入れ熱したら、みじん切りにした玉ねぎ1/2個とにんにく1片を炒める。
- 6 ⑤が炒まったら、アスパラガス、鶏肉（蒸したときの肉汁も）、ドライトマト、ペンネを入れ、白ワイン少々をふりかけて手早く炒める。
- 7 ⑥に、刻んだパセリとバジルをたっぷり加え、全体をざっくり混ぜ合わせたら火を止め、塩、胡椒で味を調える。
- 8 別の鍋で作っておいたポーチドエッグを上に乗せ出来上がり。
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