いさきの塩麹蒸し～レンジでちり蒸し風～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いさぎの塩こうじ漬けはパックのまま流水解凍しておく。

2. 2

   新玉ねぎはスライスする。

3. 3

   しめじは石付きを落とし食べやすい大きさに手でわける。

4. 4

   にんじんは型で抜く。

5. 5

   いんげんは筋をとり斜めに３等分する。

6. 6

   豆腐は半分に切る。

7. 7

   シリコンスチーマー（または耐熱容器）に野菜・昆布・魚と豆腐の順におき、上から酒をふる。

8. 8

   蓋をして500ｗのレンジで３分加熱する。一度ふたを開け、にんじんやいんげんを裏返す。（火の通りが均一になる。）再度蓋をし500ｗで２分加熱する。

9. 9

   蓋をしたまま３分ほどおく。（余熱で火を通す。）魚に火が通っていれば出来上がり。器に盛り、お好みでポン酢や柚子醤油（*を混ぜ合わせたもの）をかけてお召し上がりください。