優しい☆あさりと野菜の塩こうじ春雨スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はすべて千切りにする。

2. 2

   鍋にあさりを入れ口があくまで蒸す。（シリコンスチーマーに入れレンジでチンでもＯＫ）荒熱が取れたら身を殻から外す。蒸したとき出た汁は必ずとっておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れ温まったら1の野菜を入れしんなりするまで炒める。

4. 4

   ３に水ととっておいたあさりを蒸し汁ごと加え煮る。

5. 5

   沸騰したら塩こうじと春雨を加え３分ほど煮る。

6. 6

   器に盛り付けゆでて斜めに千切りにしたスナップエンドウ（またはネギなど緑のもの）を飾り出来上がり。