チーズのっけイタリアンカツレツレシピ・作り方

Name: チーズのっけイタリアンカツレツ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ロース肉 2枚; 卵 1個; パルメザンチーズ 大１; オリーブ油 小１; 塩・こしょう 少々; パン粉 適量; サラダ油 大１; A/とんかつソース 大1; A/トマトケチャップ 大1; A/ウスターソース・砂糖 各大1/2; A/赤ワイン 大1; B/トマト 1個; B/人参 1/3個; B/玉ねぎ 1/2個; B/塩・オリーブオイル 各小1/2; B/すりおろしニンニク 各小1/2; バジルの葉っぱ（盛り付け用） 適量; つぶマスタード 適量

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約30分
1,000円前後

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日本では手に入りにくい仔牛を豚肉で代用し手軽に作ってみました。
、沢山焼いてワインやビールのおつまみにパーティーにもおすすめ！

材料（2人分）

豚ロース肉: 2枚

卵: 1個

パルメザンチーズ: 大１

オリーブ油: 小１

塩・こしょう: 少々

パン粉: 適量

サラダ油: 大１

A/とんかつソース: 大1

A/トマトケチャップ: 大1

A/ウスターソース・砂糖: 各大1/2

A/赤ワイン: 大1

B/トマト: 1個

B/人参: 1/3個

B/玉ねぎ: 1/2個

B/塩・オリーブオイル: 各小1/2

B/すりおろしニンニク: 各小1/2

バジルの葉っぱ（盛り付け用）: 適量

つぶマスタード: 適量

作り方

1

豚肉を肉たたきでたたき、少し薄くのばす。牛肉に塩・こしょうをする。パン粉にドライパセリと粉チーズをお好み量混ぜる。肉に小麦粉、溶き玉子の順でつける。
2

フライパンにオリーブオイルを引き、①を入れて、中火でじっくりこんがりと焼く。
3

耐熱器に②を並べ、チーズを乗せ、２００℃オーブンで１０～１５分焼く。
4

デミソースを作る。
Aの材料全てを耐熱容器に入れて、よく混ぜたらラップをせずに５００ｗの電子レンジで２分チン
5

トマトソースを作る。
フードプロセッサーでBの材料を入れて細かいみじん切りにします。その後、耐熱容器に入れて、ラップをせずに５００ｗの電子レンジで２分チン
6

③をオーブンからとりだし、皿にデミグラスソースをしき、カツレツをのっけ、その上にトマトソースをお好みでかける。盛りつけにバジルの葉を添えて、お好みでマスタードを添える。