赤カブのきれいなレモン漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤カブの皮を薄く（かなり薄くむきます）
   少々残っていてもいいです

2. 2

   半分に切って薄くスライスします。
   ボールに入れて塩を入れ、水気が出てしんなりするまでよくもみます。
   そのまま置いておきます

3. 3

   かぶはそのままにしておきます
   その間にレモンを絞って、お砂糖を入れよく混ぜあわせます

4. 4

   かぶの水をしっかりと切ります。（この水切りが甘いと塩気が多い味になりますからよく切ります）
   水気をきったかぶに、先程のレモン汁を混ぜてよくもみます。

5. 5

   そのまま食卓にすぐに出しても美味しいですが、
   ジップロックに入れて冷蔵庫に入れて３時間ぐらいした方が味がなじんで美味しいです