ぶつ切りで豪快に！こってり甘めのサバ味噌☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは頭を落とし、内臓を取り、ぶつ切りにする。
   調味料を混ぜ合わせ、生姜も一緒に混ぜます。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、沸騰したらサバを入れ、20～30秒程度茹で、サバが白っぽくなってきたら取りだす。これで魚くささをとります。

3. 3

   下ゆでしたサバを鍋に並べ、調味料を入れ火にかけます。
   煮立ったら弱火にし、落としぶたをして10～15分程度煮て、サバを一度ひっくり返し、また落としブタをして10～15分程度煮ます。

4. 4

   調味料が最初の1/2～1/3程度まで煮詰まって減ったら完成です。