材料（３～４人分）
- ゴボウ
- ２分の１本
- レンコン
- ５グラム
- ニンジン
- ５０グラム
- ★ごま油
- 小さじ１～２
- ★しょう油
- 大さじ２
- ★酢
- 大さじ２
- ★酒
- 大さじ２
- ★砂糖
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- ★印の調味料を、混ぜ合わせる。
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- 2
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- れんこん、にんじん、ごぼうを、長さ、太さを揃えて、切る。
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- 3
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- ゴボウは、水を替えて洗い、水の色が、薄くなったら、ザルで、水を切る。
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- 4
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- 沸騰した湯に、ゴボウを入れて、３分茹でる。
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- 5
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- ゴボウの鍋の中に、レンコン、ニンジンを加え、そのまま、２分茹でる。
ゴボウは、５分、レンコン、ニンジンは、２分茹でる形になります。
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- 6
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- 茹でて、水気を切ったら、調味料の中に入れ、なじませたら、出来上がり。
きっかけ
お酢をの、防腐・静菌効果（菌数を減らす、増やさない効果防腐効果）と言われています。お弁当の一品に、作ってみました。ニンジンと油の組み合わせで、吸収も◎
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