ローズ家の和風しゅうまい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉以下(グリーンピース以外）、の材料を一口大に切り、フープロに入れ、好みの練り具合に練る。冷蔵庫で休ませる。

2. 2

   薄力粉に熱湯をいれてお箸でかき混ぜる。手を入れられる熱さになったら、手でこねる。均一になめらかなひとかたまりにする。

3. 3

   こね時間、約１-２分。ラップに包んで３０分以上休ませる。４等分にする。乾きやすいのでひとつづつラップにくるみながら作業。

4. 4

   一つをさらに１０個に分けて、丸める。直径約７－８ｃｍの円にのばす。

5. 5

   １の具を大さじ一杯入れて包む。グリーンピースをかざる。小麦粉 (分量外）をしいたトレイに１０個ずつ包んだらのせて冷凍する。

6. 6

   あらかじめ強火で蒸し器を用意しておく。蒸し器にオーブンペーパーを敷き、その上に並べて、約１５分蒸す。