ローズ家の炒めビーフン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さやえんどう、インゲンはあらかじめ茹でておく。玉ねぎ、赤ピーマン、いかを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ビーフンは沸騰したお鍋のお湯に一度サッとくぐらせて、ザルに上げ、いためやすい大きさに切る。(はさみが便利です。）

3. 3

   火の通りにくい玉ねぎ、ピーマンなどのお野菜をにんにくと一緒に油でいためる。

4. 4

   イカなどをいれ、カレー粉、塩、こしょうをしてサッといためたら、チキンストックもしくは水を足す。

5. 5

   4の鍋にビーフンを入れてスープを吸い込ませるように炒める。さやえんどう、インゲンを加えカラッとするまでいためる。

6. 6

   塩、こしょうして味を調えます。

7. 7

   チャーハンと同じ感覚で色々なお野菜が使えます。お出汁のでる魚介類や鶏、焼豚なども美味しいです。