別立てスポンジケーキ　15cm レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまごは卵白と卵黄に分けておく。
   牛乳とバターを合わせてレンジ
   にかけてバターを溶かす。
   薄力粉はふるっておく。
   
   15cmの型にシートを敷いて用意しておく。

   

2. 2 卵白に砂糖を3回ほど分けて入れしっかりとしたメレンゲを作る。

   

3. 3 卵黄を1つずつ加えてその都度ハンドミキサーでよく泡立てる。

   

4. 4 薄力粉を1/3程加えて泡立て器ですくって落とすを繰り返しす。
   ゴムベラに持ちかえて残りを2回に分けて加えてその都度切るようにさっくりと混ぜ合わせる。粉気がなくなるように混ぜる。

   

5. 5 牛乳と溶かしバターの容器にお玉1杯ほどの生地を加えて馴染ませてから
   4の生地に加える。

   

6. 6 ゴムベラで切るようにボウルの底からさっくりと混ぜ合わせる。
   
   オーブンは予熱170度。

   

7. 7 型に流し入れて、
   軽く空気抜きをする。

   

8. 8 170度のオーブンで約25分。
   (ご家庭のオーブンで調整してください。)

   

9. 9 竹串で焼き具合を確かめて、15cmほどの高さから落として焼き縮みを防ぐ。
   型から外して網の上で冷ます。
   乾燥しないようにしてください。