コリコリごぼうのドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は荒めのみじん切りにする。
   セロリの葉は千切りにしておく。
   鍋に油を入れ、玉ねぎ、人参と塩小さじ2/3を入れて炒める。

2. 2

   玉ねぎが透明になったら、セロリ、ごぼうを入れ、塩小さじ1/3を入れて炒める。
   ごぼうが透明になったら、ひき肉、ニンニクをいれて小さじ1/2を入れて炒める。

3. 3

   ひき肉に火が通って色が変わったら、トマト缶を入れて潰しながら炒める。

4. 4

   トマト缶を入れて汁気が沸騰するまで炒めたら、酒、水200mlを入れ、蓋をして5分煮込む。

5. 5

   トマトケチャップ、しょうゆを加え、刻んだカレールー(またはフレークカレールー)を入れる。

6. 6

   カレールーを入れてたら火を止め、最後にセロリの葉を入れて混ぜる。

7. 7

   水大さじ2〜3を入れた容器に卵を割り入れ、レンジ強で1分加熱。
   水を捨て卵をカレーに乗せる。