濃厚なめらか【苺のパンナコッタ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水を入れた容器にゼラチンを入れ　良く混ぜふやかしておきます

   

2. 2 洗ったイチゴは程よい大きさに切り　50ml
   の牛乳とともにミキサーで撹拌します

   

3. 3 なめらかになるまで撹拌します

   

4. 4 鍋に牛乳150ml、グラニュー糖50g,
   生クリーム200mlを入れて弱火で温めます

   

5. 5 グラニュー糖が溶けて液が温まったら３のいちごを加えてよく混ぜます

   

6. 6 火を止めたら　ふやかしておいたゼラチンを加えて良く混ぜ溶かします

   

7. 7 ６をこします

   

8. 8 氷水を入れたボウルに７をあてて
   パンナコッタ液を冷やしてとろみを出します

   

9. 9 ８を容器に入れ冷蔵庫で冷やし固めます

   

10. 10 いちごのソースを作ります。
    ボウルに　洗って程よい大きさに切ったいちごとグラニュー糖を入れ、絡めたら30分程度放置しておきます

    

11. 11 10を鍋に入れて弱火で煮詰めていきます

    

12. 12 煮詰めたら火を消してレモン果汁を加え　良く混ぜます。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます

    

13. 13 冷やし固まったパンナコッタの上に冷やしておいたいちごのソースをかけます

    

14. 14 飾り用のいちごは縦３等分に切りデコレートします

    

15. 15 簡単です