長持ち！水菜の冷蔵、冷凍保存方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず初めに水菜はよく洗い、食べやすい長さ(用途に応じて)に切り、1〜2分水に晒す。
   ※適度に水分を補っておきます。

2. 2

   ★冷蔵保存

3. 3

   蓋がしっかり閉まる保存容器に、キッキンペーパーを敷き、水気を拭き取った水菜を並べ入れる。

4. 4

   並べた水菜の上に更にキッキンペーパーをのせ、蓋をして冷凍庫で保存。ペーパーが濡れてきたらこまめに変えるようにすると◎

5. 5

   ※保存期間は10日程度。
   生のままのシャキシャキ食感で、使いたい分だけさっと使えるので便利！

6. 6

   ★冷凍保存

7. 7

   ジップロック等の保存用袋にしっかり水気を拭き取った水菜をなるべく平になるようにして入れ、密封して冷凍庫で保存。

8. 8

   ※保存期間は1ヶ月程度。
   生食には向かなくなるので、火を通す料理にオススメ！使う時は凍ったまま鍋やフライパンに投入！