柔らか鶏胸肉の簡単照りマヨ丼(カフェ風) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリーンリーフは細く切るかちぎる。アボカドは5ミリの薄切り、トマトは2センチの角切りにする。(ミニトマトは半分に切る。)

2. 2

   鶏肉は皮を剥ぎ、厚さ1センチのそぎ切りにしてフォークで全体に穴を開ける。(味染みを良くし、肉を柔らかくするためです！)

3. 3

   鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして全体に馴染ませる。
   合わせ調味料●を作る。

4. 4

   ※合わせ調味料●は、生姜多めにすると生姜焼き風になり、にんにく多めにするとガーリックチキン風になります。配分はお好みで！

5. 5

   フライパンに油を入れ、鶏肉を重ならないように並べてから火をつけ、弱めの中火でじっくり焼いていく。

6. 6

   先に置いた面に焼き色がついたらひっくり返して裏も同様に焼き、弱火にして蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

7. 7

   火が通ったら蓋を取り、余計な油や水分を軽く拭き取り、●を加えて少し火を強めて鶏肉に絡める。(もも肉だと沢山油が出ます。)

8. 8

   器にご飯を盛り、鶏肉をのせ、お好みで胡麻をふる。グリーンリーフ、アボカド、トマト、マヨネーズを添えて完成！