初心者さんも簡単！鮭の皮＆骨取り方法レシピ・作り方

Name: 初心者さんも簡単！鮭の皮＆骨取り方法
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鮭の切り身 2切れ

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約10分
300円前後

新米幸せママ♡

簡単な鮭の下処理の方法です。このひと手間で、皮と骨を気にせず食べられます！

みんながつくった数 13件

材料（2人分）

鮭の切り身: 2切れ

作り方

1

鮭の切り身の皮の端を手で押さえ、皮と身の間を切り、そのまま水平に包丁を入れてゆっくり滑らせるように切っていく。
2

大きな骨は、小骨の下から包丁を入れ、骨にそって両側から(身をひっくり返しつつ)削いでいく。
3

取るとこんな感じ！
4

小骨は、骨抜きを使って手で触って探しながら抜いて完了！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

皮と骨を取った後、汚れやウロコが身に付いていたら軽く水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ってから料理に使ってください。

きっかけ

パクパクいきたいムニエルやフライ、身を崩して食べるちゃんちゃん焼きなどの料理を作る時に骨を気にせず食べたくて、下処理を加えるようになりました。

公開日：2018/12/06

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このレシピを作ったユーザ

新米幸せママ♡ 2018.05.01 結婚 2018.09.13 レシピ投稿開始 2019.02.27 第一子産まれました♡ 節約･時短･家にあるもので作りやすい料理をレシピにしています。沢山のレポありがとうございます！レシピは随時見直し、写真を追加したり細かな修正を加えたりしておりますので、印刷された方はお手数ですが最新版を確認されてから作って頂けると助かります(•ᵕᴗᵕ•)