ご飯がすすむ☆だしガラのふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつお節、昆布は1番だしをとったあとのものを使用。
   鰹節はリードなどで水気を切っておき、昆布は水でさっと洗い同じく水気をふいておく。

2. 2

   今回鰹節は15g(出汁をとるまえの計量)を使用。

3. 3

   水気を切った鰹節を包丁で粗みじん切りにする。
   昆布は1cm×1cmの角切りにする。

4. 4

   フライパンに3を入れ、弱火〜中火で5分ほど、水分が軽くとぶまで炒める。

5. 5

   ☆の調味料を入れ、さらに弱火〜中火で3〜5分ほど水分がなくなるまで炒める。

6. 6

   白ゴマを入れて軽く炒め混ぜ、完成。粗熱をとって冷蔵庫で保存する。