ヤーコンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。
   じゃがいも、にんじん、ヤーコンは食べやすい大きさに切る。
   我が家は子供がいるので1㎝角くらいに切ってます。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをじっくりと炒める。
   豚肉を加えて色が変わったら、じゃがいも、にんじん、ヤーコン、にんにく、生姜を加えてざっと混ぜる。

3. 3

   2に水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   火を止めて、カレールーを加えて溶かして醤油を加え、15分ほど弱火で煮込んで完成。