簡単☆大根の塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を食べやすい大きさに切る

2. 2

   大根をビニール袋にいれる。
   そのまま計りの上にのせ、10%の塩麹を入れる
   (10%は右一桁を除いた重量になります
   例)198gなら19gの塩麹)

3. 3

   ビニール袋をモミモミして塩麹を全体に行き渡るようにする

4. 4

   ビニール袋のまま冷蔵庫にいれて、半日寝かせる

5. 5

   食べるときに、ビニール袋の上から、でてきた水分をギューっとしぼってから、器に盛る