蒸し鶏とねぎの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮を取り除いてフォークで穴を開け、砂糖、塩を揉み込んで冷蔵庫でしばらくおく。

2. 2

   1に片栗粉をまぶす。

3. 3

   鍋に2がかぶるくらいの水を入れ火にかける。
   沸騰したら火を止めて2を入れて蓋をして1時間ほど放置。

4. 4

   3の粗熱がとれたら片栗粉を軽く洗い、手で食べやすい大きさに裂く。

5. 5

   ねぎは斜め薄切りにして熱したフライパンで油をひかずに中弱火でしんなりするまでじっくり炒める。

6. 6

   5の粗熱がとれたら4と鶏ガラスープの素、ごま油、ごまと和えて完成。