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たっぷり野菜の揚げだし豆腐レシピ・作り方

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約15分
300円前後

ナス・ピーマン・しめじたっぷりの揚げだし豆腐です。

材料（２人分）

絹ごし豆腐: １丁

ナス: ２個

ピーマン: ３個

しめじ: １株

すりおろしにんにく: 小さじ１/２

すりおろし生姜: 小さじ２

片栗粉: 大さじ２

めんつゆ（３倍希釈）: １００ｍｌ

水: １００ｍｌ

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーで水分を拭き取っておく。ナスは縦に４等分に切り水にさっとさらす。ピーマンは縦に４等分しへたと種を取り除く。しめじは石づきをとる。
2

豆腐は４センチ角位に切り表面に片栗粉をまぶす。１８０度の油で表面をカリッとさせる。
他の野菜もさっと素揚げする。
3

めんつゆと水をにんにくを混ぜる。そこに揚げた豆腐・ピーマン・ナス・シメジを盛り付ける。豆腐の上に生姜をのせて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

具だくさんの揚げだし豆腐が食べたくて。

公開日：2014/09/15

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カテゴリ: 揚げ出し豆腐

このレシピを作ったユーザ

hottyoi こんにちは（＾＾）／　手抜き料理ですが、時短で簡単なものを美味しく食べれたらいいなぁ（＾＾）♪ 保存食や使い回しレシピ、離乳食など載せてます（＾＾＠）作っていただいたらレポもらえるととっても嬉しいです～

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