材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚
- 酒
- 大さじ2
- ねぎ
- 1/2本
- ポン酢
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- 胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ3
- サラダ油
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- 鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにして、両面フォークでブスブス穴をあけ、酒を揉み込んで15分以上おく。
-
- 2
- １の水気を軽く切って、塩、胡椒を揉み込んで、片栗粉をまぶす。
-
- 3
- ねぎはみじん切りにする。
-
- 4
- フライパンにサラダ油を入れ、２を並べてから弱火にかけてじっくりと火を通す。
-
- 5
- 火が通ったら、３を入れて、香りが立つまで炒める。
-
- 6
- お皿に盛り、ポン酢をかけて完成。
おいしくなるコツ
１の工程でできれば2時間以上おくと、鶏むね肉が柔らかジューシーに。
４のようにフライパンを温めずにじっくりと焼くと鶏むね肉が固くなりません。
５の工程でねぎを焦がさないように。
きっかけ
思いつきです。
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