フライパンで簡単 和風味♪合鴨のロース レシピ・作り方
材料（３人分）
- 市販の合鴨ロース（加熱済のもの）
- ２００ｇ
- 酒
- 大さじ２
- 薄口醤油
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- ハチミツ
- 大さじ１弱
- （付け合せ）
- レタス
- ２枚
- サラダホウレンソウ
- １／２束
作り方
-
- 1
- フライパンにサラダ油を少々ひく。中火にかける。
合鴨は皮目から焼き、こんがり焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼き目をつける。
-
- 2
- 蓋をして、弱火～中火で３分程度加熱する。
-
- 3
- 蓋をあけて、中火にし再度皮目をこんがり焼く。
調味料をすべて入れて合鴨と絡める。酒がとび少しソースにとろみがついたら火を止める。
-
- 4
- 合鴨は粗熱が取れたら１センチ弱位の厚切りにする。１口大に切り、冷水にさらしておいた付け合せのサラダを添え盛り付けたら完成♪
おいしくなるコツ
合鴨は厚切りにすると食べ応えもあって美味しいです（＾＾）
きっかけ
いつもとちょっと違う味付けに仕上げたくて♪
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