切り干し大根と高野豆腐の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに切り干し大根と十分に浸る程の水（分量外）を入れ、切り干し大根を戻す。（戻し時間はパッケージ参照）

2. 2

   ①と同様にパッケージの記載に従い、高野豆腐を戻す。

3. 3

   米を研ぎ、３０分以上浸水させる。

4. 4

   人参は皮を剥き、小さめの短冊切りにする。（好みの切り方でもOK）

5. 5

   ②を軽く絞って余分な水気を切り、縦長に切った後、長辺を横にして短冊切りにする。

6. 6

   ①を軽く絞って余分な水気を切り、適当な長さに切る。

7. 7

   切り干し大根の戻し汁を茶漉しやコーヒーフィルターで漉す。

8. 8

   ⑦と出汁を合わせて４００ｃｃになるよう調節し、☆印の材料を加え混ぜる。

9. 9

   水気を切った③を炊飯器の内釜に入れ、⑧を加えて全体を混ぜる。

10. 10

    ④～⑥を全体に散らし、炊飯器で炊飯する。（炊き込みご飯モードのある炊飯器では炊き込みご飯モードを利用）

11. 11

    炊き上がり後、全体を混ぜて完成。