豚肉と茄子とピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
茄子は輪切りにし、しばらくの間水につけておきます。
※アク抜きのために！ - 2 １を水切りしザルにあげておきます。
- 3 ピーマン、玉ねぎは乱切りします。
- 4 フライパンにゴマ油を熱し、 豚肉の表面に焼き色をつけます。
- 5 ４を皿に取り出します。
- 6 ４に２と３を入れ炒めます。
- 7 ６に５を加え、中までしっかり火を通します。
-
8
７に★を加え炒め、火を止めます。
塩・こしょうで味をととのえたら完成です。
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