ベジブロスで★かぼちゃの豆乳シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、かぼちゃは一口大に切る。
   玉ねぎは薄切りに、しめじは石突を切り落として小房に分ける。
   にんにくはみじん切り。

2. 2

   鶏むね肉は一口大に切り、塩麹をもみこんで冷蔵庫で2時間以上おく。

3. 3

   圧力鍋ににんにくとサラダ油を熱し、玉ねぎを飴色になるまで炒める。

4. 4

   ３に２を加えて、表面に焼き色が付くまで炒める（中まで火が通らなくてもＯＫ）。

5. 5

   ４ににんじん、かぼちゃ、しめじを加えてさっと炒める。

6. 6

   ５にベジブロスを入れて蓋をセットして強火にかける。
   沸騰したら、中火にして加圧3分。その後自然放置。

7. 7

   ６にシチューのルーを溶かしいれて、火にかけて、沸騰してきたら、豆乳とコーヒーフレッシュを入れて、ひと煮立ちさせて完成。