ツナと椎茸のピロシキパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに○印の材料を入れてスイッチを押す。（水分を最初に入れてください）
2. 2 厚手の鍋に油をしき、クミンを入れて香りが漂ってくるまで加熱する。
3. 3 賽の目切りにした玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒めたら、１cm角に切ったじゃがいも、ツナ、塩、黒胡椒、ケチャップ、ご飯を加えて炒める。火を止めて平たいお皿などに移して粗熱をとる。
4. 4 1次発行まで終わったら取り出してガス抜きをし、6等分にして生地を丸める。
5. 5 キッチンペーパーを濡らして軽く絞り、丸めた生地の上にかぶせて10～15分置いておく。
6. 6 ガス抜きをしながら生地を楕円形に伸ばし、上半分に③を1/6乗せる。

   

7. 7 生地を折りたたんで具を包み、とじ目をしっかりとくっつける。これを６個分作る。

   

8. 8 ⑦を天版に並べる。濡らして軽く絞ったキッチンペーパーをパンの上にかぶせて、40度のオーブンで二次発酵させる。発酵時間は夏は15～20分、冬は2０～30分ほど。
9. 9 二次発酵が終わったら取り出しオーブンを190度に予熱する。生地の表面にハケで油をうっすらと塗る。予熱が完了したらオーブンに入れる。
10. 10 13分加熱して取り出す。ケーキクーラーなどのうえに乗せて、粗熱をとったら出来上がり。