ひょうたんカボチャと赤ピーマンのカレー レシピ・作り方
材料（数人分）
- ひょうたんカボチャ
- 750ｇ
- 赤ピーマン
- ８個
- 玉葱
- 大2個
- 塩
- 小匙１と1/2
- トマトパウダー
- ８g
- 鷹の爪
- １本
- マスタードシード
- 小匙２
- にんにく
- ひとかけ
- 生姜
- ひとかけ
- 水
- １ℓ
- ○ローリエ
- １枚
- ○コリアンダー
- 小匙２
- ○カイエン・ペパー
- 小匙2/3
- ○ターメリック
- 小匙1/2
作り方
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- 1
- 厚手の鍋に油をしき、輪切りにした鷹の爪、マスタードシードを入れて蓋をして強火にかける。
-
- 2
- マスタードシードがパチパチとはじける音がやんだら蓋を1/3ほどそっと開けて煙をにがす。
（このけむりを吸い込むと結構むせますので注意してください。換気扇をちゃんとつけてくださいね）
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- 3
- １ｃｍ角に切った玉葱とすりおろした生姜・ニンニクを入れて炒める。玉葱がきつね色になったら塩、こしょうを加える。
-
- 4
- 一口大に切ったひょうたんカボチャとピーマン、水、トマトパウダー、丸印のスパイスを加えて蓋をし、15～2０分ほど煮込んだら出来上がり。
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